Screen Library你不知道的果蔬营养：果蔬中重要的功能成分与健康
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| Main Authors: | ; |
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| Published: |
人民卫生出版社
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| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2012 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 10,182页: 图 ; 24cm |
| ISBN: | 978-7-117-16386-6 |
| Index Number: | R151 |
| CLC: | R151.3 |
| Call Number: | R151.3/1222-1 |
| Contents: | 本书重点介绍的就是通过深入研究，揭示出植物生物活性物质对人体重要的生理功能和健康功效，揭示了“膳食与健康”之间的内在相关性，特别是植物生物活性物质具有的、明显的预防多种现代慢性疾病的作用。内容包括：从果蔬的营养谈起、果蔬中的生物活性物质、呈味物质、世人关注的类黄酮化合物等。 |