Screen Library食品分析
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| Main Authors: | ; |
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| Published: |
科学出版社
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| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2009 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 383页: ; 24cm |
| ISBN: | 978-7-03-025857-1 |
| Index Number: | TS207 |
| CLC: | TS207.3 |
| Call Number: | TS207.3/3788 |
| Contents: |
普通高等教育“十一五”国家规划教材 国家精品课程配套教材 本书共6章，包括总论、光谱及色谱分析、食品营养素的分析及化学特性分析、色素及风味特质分析、食品中有害成分的分析、食品物性分析。 |