Screen Library肽营养与健康 = Peptide nutrition and health
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| Main Authors: | |
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| Published: |
中国医药科技出版社
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| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2022 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 296页: 图 ; 24cm |
| ISBN: | 978-7-5214-3346-3 |
| Index Number: | Q516 |
| CLC: |
Q516 R151.2 |
| Call Number: | Q516/4314 |
| Contents: |
本书由中国健康促进基金会抗衰老医学研究专项基金 有书目 本书从专业视角，阐述了肽的概念、分类、理化结构以及消化吸收、生物利用问题，并围绕食源性肽的来源、制备方法及其健康效应，对研究与实际运用等做了综合介绍，还对肽在全球范围内的安全、标准及管理规定做了介绍。 |