Screen Library济南味道. 美食
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| Main Authors: | |
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| Group Author: | |
| Published: |
济南出版社
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| Publisher Address: | 济南 |
| Publication Dates: | 2021 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 150页: 图 ; 20cm |
| ISBN: | 978-7-5488-4732-8 |
| Index Number: | TS971 |
| CLC: |
TS971.2(252.1) K295.21 |
| Call Number: | TS971.2/0222-4 |
| Contents: | 以美食为切入点，讲述济南的历史文化。这里有老字号“草包包子”“便宜坊”产生的历史背景；有“糖醋鲤鱼”“九转大肠”等济南菜蕴含的民风民俗；也有章丘大葱、文祖花椒等特色物产包含的地理环境因素……菜品的传说记录了地域性的事物，具有鲜明色彩，还有着历史、文化和地方民俗志，是研究人文地理的重要资料。大地生长不起眼的菜，经过人们采集、烹饪，创制出菜肴。这个过程是纪实性的记录，表达对自然的热爱，也促进了地域文化的形成。 |