Screen Library星级甜品大师班 = Le grand manuel du patissier
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| Group Author: | |
| Published: |
北京美术摄影出版社
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| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2017 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 287页: 图，照片 ; 33cm |
| ISBN: | 978-7-80501-988-8 |
| Index Number: | TS213 |
| CLC: | TS213.23 |
| Call Number: | TS213.2/3342 |
| Contents: |
有索引 本书从基础入手，首先介绍与甜品制作相关各个环节的操作方法，例如：不同甜品所需的面团成分、和面的手法，派皮的制作，酱料及奶油的准备，进而深入到每一款甜品的制作流程。 |