Screen Library开家意式冰激凌店 = The text of gelato
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| Group Author: | |
| Published: |
中国轻工业出版社
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| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2021 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 143页: 彩图 ; 26cm |
| ISBN: | 978-7-5184-2853-3 |
| Index Number: | TS277 |
| CLC: | TS277.4 |
| Call Number: | TS277.4/4923 |
| Contents: | 本书内容包括：意式冰激凌的特点和魅力；制作意式冰激凌的基本流程；冰激凌液的制作；用冰激凌制作的原味冰激凌；冰激凌的其他配方；“水分与固形物的比例”和“糖的比例”等。 |