世界咖啡地图 = The world atlas of coffee
Saved in:
Main Authors: | |
---|---|
Group Author: | ; ; |
Published: |
中信出版社
|
Publisher Address: | 北京 |
Publication Dates: | 2020 |
Literature type: | Book |
Language: | Chinese |
Subjects: | |
Carrier Form: | 272页: 彩图, 地图 ; 26cm |
ISBN: | 978-7-5217-0581-2 |
Index Number: | TS273 |
CLC: | TS273 |
Call Number: | TS273/1256-1 |
Contents: |
有索引 本书是一本精品咖啡的百科全书,也是值得咖啡迷收藏的经典工具书。作者詹姆斯·霍夫曼曾获得2007年世界咖啡师大赛冠军,在本书中,他致力于向读者解答所有关于精品咖啡的知识。本书内容主要分为三个部分:第一部分讲解精品咖啡的基础概念;二部分介绍精品咖啡产业链条上的所有环节,包括种植者、采摘与处理、进出口贸易、烘焙方式、冲煮方法、咖啡品鉴等;第三部分则带领读者进行一次咖啡产地的全球巡游,详细介绍全球三大洲、35个生产国的种植园及处理厂的信息——这是属于咖啡的时代,精品咖啡正在融入人们的日常。 |