Screen Library冠军咖啡师虹吸式咖啡全示范
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| Published: |
光明日报出版社
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| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2016 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 103页: 照片 ; 26cm |
| ISBN: | 978-7-5194-0204-4 |
| Index Number: | TS273 |
| CLC: | TS273 |
| Call Number: | TS273/2204 |
| Contents: | 本书从基本的选豆（混合、烘焙、份量、粗细），冲煮过程中的用水量、火力、搅拌、浸渍时间等，每一个环节都一一详述，针对巌康孝、吉良刚长期钻研的虹吸式咖啡冲煮技巧、可应用的变化口味，以及从开店过程中累积的虹吸式咖啡处理诀窍，以精美的图文做出精辟的解说。 |