味即道:中华饮食与文化十一讲
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Published: |
生活书店出版有限公司
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Publisher Address: | 北京 |
Publication Dates: | 2018 |
Literature type: | Book |
Language: | Chinese |
Subjects: | |
Carrier Form: | 11,436页: 图 ; 21cm |
ISBN: | 978-7-80768-177-9 |
Index Number: | TS971 |
CLC: | TS971.2(2) |
Call Number: | TS971.2/0254-2 |
Contents: | 本书共分四部分,包括:食物逆境与中餐的由来、“味道”的研究、中餐烹调与欣赏原理、吃与中西文化及人类文明。 |