鸡尾酒圣经 = The new testament of cocktails
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Group Author: | |
Published: |
中国友谊出版公司
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Publisher Address: | 北京 |
Publication Dates: | 2022 |
Literature type: | Book |
Language: | Chinese |
Subjects: | |
Carrier Form: | 11,325页: 彩照 ; 21cm |
ISBN: | 978-7-5057-5418-8 |
Index Number: | TS972 |
CLC: | TS972.19 |
Call Number: | TS972.19/4844-1 |
Contents: |
创美工厂 本书作者针对最新的流行趋势,对鸡尾酒的创作方法进行了扩展,开创了诸如熏制、发酵、碳酸化、真空低温烹饪等高科技方法。在书的主体部分,作者针对六大基酒和葡萄酒,展开了各式各样新型鸡尾酒的创作,提供了配方、调制方法、历史背景的介绍和推荐清单。 |