Screen Library酿造术
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| Main Authors: | ; |
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| Published: |
湖南科学技术出版社
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| Publisher Address: | 长沙 |
| Publication Dates: | 2020 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Series: |
中国古代重大科技创新 |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 128页: 图，照片 ; 26cm |
| ISBN: |
978-7-5710-0885-7 978-7-5710-0527-6 |
| Index Number: | TS26 |
| CLC: | TS26-092 |
| Call Number: | TS26-092/2911 |
| Contents: |
“十三五”国家重点出版物出版规划项目 本书从酿造技艺入手，阐述了在传统饮食技艺中，酒、醋、酱等酿造技艺历经两千多年的生产实践与发展完善。 |