酱腌菜制作工. 技师 高级技师
Saved in:
Main Authors: | |
---|---|
Published: |
中国劳动社会保障出版社
|
Publisher Address: | 北京 |
Publication Dates: | 2007 |
Literature type: | Book |
Language: | Chinese |
Subjects: | |
Carrier Form: | 274页: ; 26cm |
ISBN: | 978-7-5045-5877-0 |
Index Number: | TS255 |
CLC: | TS255.53 |
Call Number: | TS255.53/7243 |
Contents: |
国家职业资格培训教程——酱腌菜制作工系列 用于国家职业技能鉴定 本书分两部分:第一部分 酱腌菜制作工技师、第二部分 酱腌菜制作工高级技师。主要内容有:原料与辅料的选择、蔬菜的腌制、酱菜加工、酱菜生产管理等。 |
Note: | 中国就业培训技术指导中心组织编写 |