Screen Library功能性食品学
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| Main Authors: | |
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| Published: |
中国轻工业出版社
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| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2019 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Edition: | 3版 |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 432页: 图 ; 26cm |
| ISBN: | 978-7-5184-2627-0 |
| Index Number: | TS218 |
| CLC: | TS218 |
| Call Number: | TS218/8812-9 |
| Contents: |
中国轻工业“十三五”规划教材 封面英文题名：The science of functional foods 有书目 本书系统介绍了功能性食品基础知识、各类功能性成分的化学和营养学知识、药食两用物质及其活性、不同人群的功能性食品开发理论与实践、营养素补充剂和低能量食品、功能性食品的毒理学和功能学评价及生产，并在后一章特别阐述了特殊医学用途配方食品的开发、临床试验、管理和良好生产规范等内容。 |