Screen Library怎样选购肉蛋奶
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| Main Authors: | |
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| Published: |
湖南科学技术出版社
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| Publisher Address: | 长沙 |
| Publication Dates: | 2013 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 134页: 图 ; 24cm |
| ISBN: | 978-7-5357-7518-4 |
| Index Number: | F762 |
| CLC: | F762 |
| Call Number: | F762/3784 |
| Contents: | 本书共分六章，包括选购入门和猪肉及猪肉制品、禽肉及禽肉制品、其他畜肉及肉制品、奶类产品、蛋类产品的感官鉴别法。每种肉蛋奶食品主要介绍了其营养价值、主要特征、质量鉴别、安全食用等内容。质量鉴别主要包括看、闻、尝、摸等感官鉴别，或辅助以小试验等简单易行方法鉴别。安全食用主要包括保质期、适食人群、食用禁忌等。 |