我们应该吃肉吗?:无肉不欢的世界 = Should we eat meat?:evolution and consequences of modern carnivory
Saved in:
Main Authors: | |
---|---|
Group Author: | |
Published: |
电子工业出版社
|
Publisher Address: | 北京 |
Publication Dates: | 2017 |
Literature type: | Book |
Language: | Chinese |
Subjects: | |
Carrier Form: | 17,274页: 图,照片 ; 23cm |
ISBN: | 978-7-121-30983-0 |
Index Number: | R155 |
CLC: | R155.1 |
Call Number: | R155.1/4892 |
Contents: | 本书分为肉类的营养、人类进化中的肉类、现代社会中的肉类、肉类生产的功过是非、可能的未来共五部分,内容涉及:吃肉与健康:益处和担忧;猎取野生动物——人类进化史上的肉类;传统社会——动物、饮食与限制;饮食变迁——口味的现代化;产出和消费——现代肉类产业链;现代肉类生产——实践和趋势;肉——环境成本高昂的食物等。 |