Screen Library大厨不外传的1001例烹饪秘籍
Saved in:
| Main Authors: | |
|---|---|
| Published: |
重庆出版社
|
| Publisher Address: | 重庆 |
| Publication Dates: | 2015 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Series: |
厨之道1001例系列丛书 |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 20,236页: 彩图 ; 25cm |
| ISBN: | 978-7-229-09608-3 |
| Index Number: | TS972 |
| CLC: | TS972.11 |
| Call Number: | TS972.11/4784 |
| Contents: | 本书集合了国内十多位知名大厨多年的烹饪经验，从食材选购、食材处理到烹饪秘技的传授以及各种厨房调料的巧妙应用、食品的营养保健、创意刀工，甚至厨具的使用保养等，书中都有介绍。 |