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| Main Authors: | |
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| Published: |
中国农业科学技术出版社
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| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2019 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 422页: 图 ; 26cm |
| ISBN: | 978-7-5116-3780-2 |
| Index Number: | Q56 |
| CLC: | Q56 |
| Call Number: | Q56/7212 |
| Contents: | 本书总结了4种脂溶性、10种水溶性和10多种类维生素。阐述了每一种维生素的历史与发现、理化性质、产品标准与生产工艺、生理功能、人和养殖动物缺乏症、维生素来源、在饲料和畜牧业上的应用。书中还介绍了300年来全球150多位专家探索和发现维生素研究的历程，包括19位科学家获得14项诺贝尔奖的情况，及首次发表维生素晶体显微镜的照片。 |