Screen Library粗杂粮加工与利用
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| Main Authors: | ; |
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| Published: |
化学工业出版社
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| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2024 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 324页: 图，照片 ; 24cm |
| ISBN: | 978-7-122-44088-4 |
| Index Number: | TS210 |
| CLC: | TS210.4 |
| Call Number: | TS210.4/3168 |
| Contents: | 本书以主流粗粮产品为例，进行了粗粮产品加工的产品分类和实例阐述。全书共八章内容，第一章为粗杂粮加工与利用中的科学问题，第二章至第七章分别介绍了全麦、糙米、高粱、荞麦等粗、杂粮的研究实例，第八章为粗杂粮加工与利用趋势预测及展望。 |