Screen Library食品卫生检测技术
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| Main Authors: | ; |
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| Published: |
中国计量出版社
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| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2011 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 356页: ; 26cm |
| ISBN: | 978-7-5026-3457-5 |
| Index Number: | R155 |
| CLC: | R155.5 |
| Call Number: | R155.5/3924 |
| Contents: |
高职高专“十二五”工学结合精品教材（食品类） 本书共分为粮品类、果蔬类、肉与肉制品、水产品、蛋与蛋制品、食用油脂、乳与乳制品、调味品、糖蜜类、罐头食品、饮料酒、冷饮食品及食品标签和包装材料13个卫生检验项目，系统地阐述了各类食品的感官检验、食品微生物检验及食品理化检验的方法及岗位的操作能力。 |