Screen Library中式烹调师：基本素质
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| Main Authors: | ; |
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| Corporate Authors: | |
| Published: |
中国劳动社会保障出版社 中国人事出版社
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| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2019 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 176页: 图，照片 ; 26cm |
| ISBN: | 978-7-5167-4242-6 |
| Index Number: | TS972 |
| CLC: | TS972.117 |
| Call Number: | TS972.117/4872 |
| Contents: |
国家基本职业培训包教程 本教程依据中式烹调师国家基本职业培训包课程规范编写，主要内容包括职业认知与职业道德，烹调原料基础知识，食品卫生与厨房安全知识，饮食营养知识，餐饮业成本核算，相关法律法规知识6个模块。 |