Screen Library松露之书：跨越千年的传奇
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| Group Author: | |
| Published: |
上海交通大学出版社
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| Publisher Address: | 上海 |
| Publication Dates: | 2023 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 145页: 彩图，彩照 ; 25cm |
| ISBN: | 978-7-313-27630-8 |
| Index Number: | S646 |
| CLC: | S646 |
| Call Number: | S646/3749 |
| Contents: | 本书生动展现了松露的前世今生，并结合专营松露的珀贝尔家族的发展史展现了松露在饮食文化中的历史变迁，同时也为读者提供了一些极具实操性的松露菜谱。前三章介绍了松露的历史渊源、主要产区、松露市场、松露文化、松露的培植等内容，后两章是松露的西式和融合式菜谱。 |