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法式创意糕点装饰：翻糖裱花秘诀与烘焙基础

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Bibliographic Details
Main Authors: 法 库利耶 Coulier, Cecile ((法)塞西尔·库利耶(Cecile Coulier)，(法)埃芙－玛丽·布里奥拉(Eve-Marie Briolat)著); 法 布里奥拉 Briolat, Eve-Marie
Group Author: 一枝 (译)
Published: 中国轻工业出版社
Publisher Address: 北京
Publication Dates: 2016
Literature type: Book
Language: Chinese
Subjects:
糕点 > 制作 > 法国
Carrier Form: 167页: 彩图 ; 26cm
ISBN: 978-7-5184-1096-5
Index Number: TS213
CLC: TS213.23
Call Number: TS213.23/0221
Contents: 本书为介绍蛋糕装饰的专业烘焙书，包括饼干、纸杯蛋糕、泡芙、玻璃杯蛋糕、迷你塔、水果塔、奶酪蛋糕、蛋糕、圣诞蛋糕、婚礼蛋糕等的制作方法和装饰做法，每一款蛋糕都可胃精雕细琢。

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