Screen Library厨房用调理食品研究与开发
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| Main Authors: | |
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| Published: |
中国轻工业出版社
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| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2011 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 298页: 图 ; 26cm |
| ISBN: | 978-7-5019-8099-4 |
| Index Number: | TS217 |
| CLC: | TS217 |
| Call Number: | TS217/1283 |
| Contents: |
海通食品集团振兴产业专著出版基金资助项目 江南大学学术专著出版基金资助项目 本书共分七章，内容包括：厨房用调理食品概论、厨房用调理食品加工的质量保证与控制体系、厨房用调理食品的包装、厨房用调理食品的配送体系、厨房用调理食品的保藏原理及方法等。 |
| Note: | 编著者还有：孙金才、丁占生、罗国向 |