Screen Library法国经典甜品宝典 = Petit larousse pâtissier
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| Corporate Authors: | |
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| Group Author: | |
| Published: |
中国轻工业出版社
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| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2022 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 515页: 彩图，彩照 ; 22cm |
| ISBN: | 978-7-5184-3881-5 |
| Index Number: | TS972 |
| CLC: | TS972.134 |
| Call Number: | TS972.134/3652 |
| Contents: |
有索引 本书集传统糕点和现代糕点制作方法于一身，介绍了从基础到精通、涵盖甜品师必备的所有烘焙技术，涵盖了蛋糕、个性糕点、挞、饼干、糖果、风味甜点等类型，介绍了包括熔岩蛋糕、马卡龙、法式甜点、挞等在内的230款经典法式糕点的制作方法。 |