Screen Library跟着DVD轻松做面包
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| Published: |
辽宁科学技术出版社
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| Publisher Address: | 沈阳 |
| Publication Dates: | 2015 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 89页: 彩照 ; 24cm1光盘 |
| ISBN: | 978-7-5381-8839-4 |
| Index Number: | TS213 |
| CLC: | TS213.21 |
| Call Number: | TS213.2/2270 |
| Contents: | 本书共有28种基础面包的制作方法，每一种都对从准备阶段的计量、和面、调和到制作阶段的发酵、成形、烤制等步骤进行了详尽的介绍，不管是制作过程中用到的各种工具、模型还是形形色色的食材，都用精美照片的图解方式进行解说，并附有65分钟对照书本的制作步骤的DVD。 |