Screen Library中国饮食文化
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| Main Authors: | |
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| Group Author: | ; ; |
| Published: |
中国轻工业出版社
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| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2020 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 288页: 图 ; 26cm |
| ISBN: | 978-7-5184-2742-0 |
| Index Number: | TS971 |
| CLC: | TS971.2(2) |
| Call Number: | TS971.2/4949-4 |
| Contents: |
高等学校烹饪与教育专业应用型本科规划教材 有书目(第288页) 本书主要作为高等学校烹饪、食品科学与工程、酒店管理、旅游管理等课教材，注重学术性与普及性、创新性相结合，以提升相关学生的综合素质与文化修养。同时，也适用于广大读者了解中国饮食文化、增加饮食科学知识、提高美食鉴赏能力，为传承弘扬中国传统文化做贡献。 |