元代饮食文化散论
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Main Authors: | |
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Published: |
暨南大学出版社
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Publisher Address: | 广州 |
Publication Dates: | 2022 |
Literature type: | Book |
Language: | Chinese |
Subjects: | |
Carrier Form: | 158页: ; 23cm |
ISBN: | 978-7-5668-3180-4 |
Index Number: | TS971 |
CLC: | TS971.2(2) |
Call Number: | TS971.2/7226 |
Contents: | 本书主要内容包括:元代饮食养生之道、元代烹调技艺初探、元代主粮加工与主食消费、元代调味品消费与生产、元代肉类消费生产与文化特色、元代食品贮存加工工艺技术与特色、元代饮料消费与生产、元代茶文化述略、元代酿酒杂论、元代饮食业管窥等。 |