Screen Library实用面点制作技法全图解
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| Main Authors: | ; |
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| Published: |
中国纺织出版社
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| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2014 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Series: |
大厨必读系列 |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 128页: 彩图 ; 29cm光盘1片 |
| ISBN: |
978-7-5180-0135-4 978-7-88310-201-4 |
| Index Number: | TS972 |
| CLC: | TS972.116-64 |
| Call Number: | TS972.116-64/3124 |
| Contents: | 本书从基础技法到拓展技法，从纯手工法到机械制作，介绍了面点基础、基本面点技法、中式特色面点、创意面点的制作技法及实例，示范的面点全面，并配有几百幅图片详解烹饪技法，几十种菜品实例，还附赠由专业厨师亲自演示的高清超长60分钟DVD光盘。 |