Screen Library咖啡拉花：从新手到高手
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| Main Authors: | |
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| Published: |
上海交通大学出版社
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| Publisher Address: | 上海 |
| Publication Dates: | 2023 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 171页: 彩图 ; 24cm |
| ISBN: | 978-7-313-29871-3 |
| Index Number: | TS273 |
| CLC: | TS273.4 |
| Call Number: | TS273/2288 |
| Contents: | 本书从专业角度出发，内容涵盖咖啡拉花器材原料介绍、咖啡萃取、牛奶打发等基础知识及咖啡拉花技术，完整解读咖啡拉花步骤，详细图解咖啡拉花的基础与进阶图案，让学生轻松掌握咖啡拉花基础手法，提升咖啡制作能力，进一步为学生创新创业能力提升奠定良好基础。“咖啡拉花”是职业院校咖啡制作相关专业的核心课程，其功能是使学生掌握咖啡拉花基础理论，建立对咖啡拉花技能和知识的基本认识，掌握咖啡拉花初步技能，具备咖啡师拉花咖啡出品的相关职业能力。主要适用于中高职院校咖啡制作、西餐烹饪、食品专业学生以及普通咖啡爱好者。 |