实用冷拼
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Corporate Authors: | |
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Group Author: | |
Published: |
化学工业出版社
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Publisher Address: | 北京 |
Publication Dates: | 2009 |
Literature type: | Book |
Language: | Chinese |
Series: |
创意食品造型 |
Subjects: | |
Carrier Form: | 82页: 彩图 ; 24cm |
ISBN: | 978-7-122-04771-7 |
Index Number: | TS972 |
CLC: | TS972.114 |
Call Number: | TS972.114/7122-3 |
Contents: | 本书内容包括:常用原料及主要用途、冷拼物象认识、冷拼造型艺术法则及规律、拼盘制作卫生控制、拼盘制作实例等。 |