Screen Library现代营养学：原著第八版
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| Published: |
化学工业出版社
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| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2004 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 942页: ; 27cm |
| ISBN: | 7-5025-5651-6 |
| Index Number: | R151 |
| CLC: | R151 |
| Call Number: | R151/2164 |
| Contents: | 本书第一部分以最新的观点介绍了营养学基础部分，如营养成分及其代谢机理等；第二部分介绍人体营养与疾病的关系；第三部分为国际营养学现状，对发展中国家与饮食相关的慢性疾病状况、食物短缺、饥饿和营养不良等情况进行了分析和评价；第四部分剖析了当前新暴露出的热点，探讨了食源性疾病和食品安全、食品生物技术在营养方面应注意的问题、生物技术加工食品的安全评估等，并运用人类基因组的新发现分析其对营养学研究可能产生的 |
| Note: | 书名原文:Present Knowledge in Nutrition |