本帮味道的秘密
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Main Authors: | |
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Published: |
学林出版社
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Publisher Address: | 上海 |
Publication Dates: | 2015 |
Literature type: | Book |
Language: | Chinese |
Subjects: | |
Carrier Form: | 225页: 照片 ; 24cm |
ISBN: | 978-7-5486-0824-0 |
Index Number: | TS971 |
CLC: | TS971.2(2) |
Call Number: | TS971.2/7274 |
Contents: | 本书从本帮菜的历史源头讲述本帮菜发展历史。从菜理入手开讲,一步一步,明明白白地介绍如何做好一个地道的本帮菜。最后概述了本帮菜的制作工艺和技法。 |