Screen Library甜点盘饰：蛋糕·慕斯·塔派 = Plated dessert：cake mousse tart pie
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| Corporate Authors: | |
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| Published: |
河南科学技术出版社
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| Publisher Address: | 郑州 |
| Publication Dates: | 2017 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 253页: 彩照 ; 26cm |
| ISBN: | 978-7-5349-8969-8 |
| Index Number: | TS972 |
| CLC: | TS972.134 |
| Call Number: | TS972.134/2140 |
| Contents: |
有索引(第248-253页) 本书以灵感为名，味觉主体为核心，借空间构图、色彩造型设定，盛盘装饰甜点，从器皿选择、备料、步骤到重点提示，助你完全掌握运用关键。内含25家名店甜点主厨示范、105道盘饰风格、1000张分解步骤图。 |