随园食单
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Group Author: | |
Published: |
江苏凤凰文艺出版社
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Publisher Address: | 南京 |
Publication Dates: | 2015 |
Literature type: | Book |
Language: | Chinese |
Subjects: | |
Carrier Form: | 377页: 照片 ; 24cm |
ISBN: | 978-7-5399-8829-0 |
Index Number: | TS972 |
CLC: | TS972.117 |
Call Number: | TS972.117/4749-5 |
Contents: |
“中华雅文化经典”书系 《随园食单》是清朝才子袁枚的代表作,本书将这本中华生活经典以现代通俗的语言简化,并将全书所有美食做法还原,再加以精彩的点评与提点,举凡菜点的选料、加工、切配、烹调及对菜点的色、香、味、形、器、序都做了精辟的论述。 |