Screen Library食物品质鉴定与选购
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| Main Authors: | |
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| Published: |
安徽大学出版社
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| Publisher Address: | 合肥 |
| Publication Dates: | 2016 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 226页: ; 23cm |
| ISBN: | 978-7-5664-1130-3 |
| Index Number: | TS207 |
| CLC: |
TS207.3 F768.2 |
| Call Number: | TS207.3/4802 |
| Contents: | 本书广泛收集了多种食物的品质鉴别与选购方法。全书共分十章：第一章概括性地介绍了食物品质鉴别的依据、标准及鉴别方法；第二章至第十章分别对五谷杂粮及其制品，油料及其加工品，肉、蛋、奶及其制品，水（海）产品，绿色蔬果，罐头、糕点、糖果、蜜饯类食品，山珍，调味品，酒、茶及饮料等食物进行优劣鉴别和真伪鉴别。 |