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餐桌上的致癌物和抑癌物

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Bibliographic Details
Main Authors: 蒋家騉 (蒋家騉主编)
Group Author: 王慧安 (编写); 陈自强 (编写); 张幼辰 (编写); 金凡 (编写)
Published: 上海科学技术出版社
Publisher Address: 上海
Publication Dates: 2005
Literature type: Book
Language: Chinese
Series: 健康屋
Subjects:
饮食 > 致癌物
Carrier Form: 127页: ; 20cm
ISBN: 7-5323-7736-9
Index Number: R730
CLC: R730.1
Call Number: R730.1/4137
Contents: 本书凝聚了现已有的科研成果，详细介绍了20多种隐藏在我们日常生活中的膳食致癌因素，以及10多种日常膳食中的抑癌成分，同时介绍了不良饮食习惯、不良营养与癌症之间的关系，并列举了一些常见癌症与日常膳食的关系等。

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