西式盘饰精解
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Published: |
化学工业出版社
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Publisher Address: | 北京 |
Publication Dates: | 2013 |
Literature type: | Book |
Language: | Chinese |
Subjects: | |
Carrier Form: | 90页: 图 ; 26cm |
ISBN: | 978-7-122-16971-6 |
Index Number: | TS972 |
CLC: | TS972.114 |
Call Number: | TS972.114/0234 |
Contents: | 本书在简单介绍工具、原料基础知识后,分果蔬鲜花类、果酱画类、面塑类、糖艺类四部分详细介绍制作过程,每类既有精细的分步图解,也有精美的作品展示,所选品种均为时下中高档餐厅流行品种。 |