四智说食
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Main Authors: | |
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Published: |
四川科学技术出版社
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Publisher Address: | 成都 |
Publication Dates: | 2007 |
Literature type: | Book |
Language: | Chinese |
Subjects: | |
Carrier Form: | 387页: 图 ; 21cm |
ISBN: | 978-7-5364-6121-5 |
Index Number: | TS971 |
CLC: | TS971 |
Call Number: | TS971/2368-2 |
Contents: | 本书从微观的角度,通过菜点的设计制作、菜点的历史文化积淀与开发、古代圣贤的饮食生活以及古今饮食需要了解和关注的方方面面,来观察我们的饮食思想、烹饪技艺、社会效果。 |