Screen Library食品挤压理论与技术. 上卷
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| Main Authors: | ; ; |
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| Published: |
中国轻工业出版社
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| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 200907 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 307页: 图 ; 26cm |
| ISBN: | 978-7-5019-6983-8 |
| Index Number: | TS205 |
| CLC: | TS205 |
| Call Number: | TS205/2487#1 |
| Contents: | 本书分别对玉米和小米的挤压膨化技术进行了系统阐述，共两篇，内容包括玉米品质与挤压膨化加工研究综述、玉米品种籽粒品质性状、单因素工艺参数对玉米膨化特性的影响等。 |