Screen Library一本书搞懂餐厅经营管理
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| Main Authors: | |
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| Published: |
化学工业出版社
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| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2017 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 247页: 图 ; 24cm |
| ISBN: | 978-7-122-29303-9 |
| Index Number: | F719 |
| CLC: | F719.3 |
| Call Number: | F719.3/7723-3 |
| Contents: | 本书介绍了餐厅开业前的准备、餐厅的营销推广、新菜品研发与推广、餐厅食品安全保障、餐厅营业管理、餐厅食材管理、厨房作业管理、餐饮管理信息系统的建立与管理八部分内容。 |