Screen Library粤菜烹调技术
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| Main Authors: | ; ; |
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| Published: |
暨南大学出版社
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| Publisher Address: | 广州 |
| Publication Dates: | 2020 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 175页: 彩图 ; 24cm |
| ISBN: | 978-7-5668-2873-6 |
| Index Number: | TS972 |
| CLC: | TS972.117 |
| Call Number: | TS972.117/6812 |
| Contents: |
“粤菜师傅”工程系列 烹饪专业精品教材/马健雄主编 本教材共分十一个模块，以烹调基础理论知识和烹调法知识为主线，每个模块分为若干个项目。 |