Screen Library绝味臊子秘方
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| Main Authors: | |
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| Published: |
四川科学技术出版社
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| Publisher Address: | 成都 |
| Publication Dates: | 2012 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 216页: 图 ; 21cm |
| ISBN: | 978-7-5364-7521-2 |
| Index Number: | TS972 |
| CLC: | TS972.112 |
| Call Number: | TS972.112/3174-3 |
| Contents: | 本书收录220例臊子制作配方，内容包括传统复合味型、创新复合味型的馅料制作技艺和配制方法。除将各地深受人们喜爱而过去未公之于众的复合味臊子配制秘方收录之外，还根据人们口味的变化和社会的新需求，开发了新的复合味臊子配制秘方供选择。 |