大豆功效成分理化与卫生指标检测技术
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Main Authors: | ; ; ; |
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Published: |
科学技术文献出版社
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Publisher Address: | 北京 |
Publication Dates: | 2019 |
Literature type: | Book |
Language: | Chinese |
Subjects: | |
Carrier Form: | 178页: 图 ; 24cm |
ISBN: | 978-7-5189-6023-1 |
Index Number: | S565 |
CLC: | S565.1 |
Call Number: | S565.1/6833 |
Contents: | 本书共四章,内容包括:大豆制品的常规检测、大豆功效因子(非脂溶性)检测方法、大豆功效因子(脂溶性)检测方法、食品微生物学检测方法。 |