Screen Library油脂 营养 健康：厨中百味油为贵
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| Main Authors: | ; ; |
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| Published: |
人民卫生出版社
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| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2016 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Edition: | 2版 |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 22,263页: 彩图 ; 24cm |
| ISBN: | 978-7-117-21868-9 |
| Index Number: | R151 |
| CLC: |
R151.4 TS225 |
| Call Number: | R151.4/4819-8 |
| Contents: | 本书收集了多种常见食用油脂，讲解了最新的油脂消费动态与安全性，以及食用油脂所含的不同脂肪酸的营养生理功能的研究进展。 |