Screen Library果酒实用加工技术
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| Main Authors: | |
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| Published: |
安徽科学技术出版社
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| Publisher Address: | 合肥 |
| Publication Dates: | 2023 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 164页: 图 ; 24cm |
| ISBN: | 978-7-5337-8858-2 |
| Index Number: | TS262 |
| CLC: | TS262.7 |
| Call Number: | TS262.7/4135 |
| Contents: |
助力乡村振兴出版计划 现代农业科技与管理系列 4/操海群总主编 本书从当前果酒生产实际需求出发，首先概括介绍了酿酒工艺流程与原料要求等，然后分别详细阐述了葡萄酒、苹果酒、蓝莓酒、杨梅酒、草莓酒等10余种果酒的生产工艺、生产辅料、生产设备、发酵控制与管理，最后介绍了果酒的感官品验知识。 |