清酒之魂
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Main Authors: | |
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Group Author: | ; |
Published: |
中信出版社
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Publisher Address: | 北京 |
Publication Dates: | 2020 |
Literature type: | Book |
Language: | Chinese |
Subjects: | |
Carrier Form: | 281页: 照片 ; 19cm |
ISBN: | 978-7-5217-0404-4 |
Index Number: | K833 |
CLC: |
K833.136 TS262.4 |
Call Number: | K833.136/4769 |
Contents: | 日本“清酒之神”农口尚彦70年的酿酒生涯全记录,由盐野米松历时一年采写而成。农口先生1932年出生于日本石川县的清酒酿造世家,一生从事造酒,27次荣获日本清酒鉴评会金奖。2008年被授予日本黄绶褒章,获得厚生劳动省认定的酿酒界至高荣誉——“当代名工”。这本书也是他对于酿酒、对于自己的杜氏(日本酒藏的首席酿酒师)人生的一个归纳,平实的言语中都是人生的哲理。本书详尽而生动地诠释了清酒这种独特的酿造工艺,以及一代酒神 |