果蔬雕刻入门
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Main Authors: | |
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Published: |
机械工业出版社
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Publisher Address: | 北京 |
Publication Dates: | 2012 |
Literature type: | Book |
Language: | Chinese |
Series: |
上岗之路 |
Subjects: | |
Carrier Form: | 153页: 彩图 ; 24cm |
ISBN: | 978-7-111-36926-4 |
Index Number: | TS972 |
CLC: | TS972.114 |
Call Number: | TS972.114/4442-5 |
Contents: | 本书内容包含了中、西式烹调师所应具备的果蔬雕刻的基本专业知识和基本技能,并附有大量的操作技能实例。 |