造洋饭书
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Published: |
中国商业出版社
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Publisher Address: | 北京 |
Publication Dates: | 2021 |
Literature type: | Book |
Language: | Chinese |
Subjects: | |
Carrier Form: | 100页: ; 24cm |
ISBN: | 978-7-5208-1554-3 |
Index Number: | TS972 |
CLC: | TS972.188 |
Call Number: | TS972.188/3325 |
Contents: |
中华烹饪古籍经典藏书 有索引 本书开头有一篇《厨房条例》,着重讲饮食卫生的重要性;以下是各类西餐菜点食谱,计二十五章,二百六十七个品种或半成品,外加四项洗涤法。大部品种都列出用料和制作方法,有的品种,像是中西合璧的,如用大米作原料做“朴定饭”。 |