Screen Library飾りパンの技術：神戸屋が教える基本の生地、新潮流の生地
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| Corporate Authors: | |
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| Published: |
旭屋出版
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| Publisher Address: | 東京 |
| Publication Dates: | 2023.3 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Japanese |
| Edition: | 新版 |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 135p: 挿図, 肖像 ; 30cm |
| ISBN: | 9784751114926 |
| Index Number: | TS213 |
| CLC: | TS213.21 |
| Call Number: | WJTS213.21/3370 |
| Contents: | 「飾りパンの技術 : 神戸屋レストランに見る基礎、応用、挑戦」 (2013年刊) の情報を更新し、さらに新生地、新作品を追加して再編集したもの |