烹饪语文
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Main Authors: | ; |
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Published: |
华中科技大学出版社
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Publisher Address: | 武汉 |
Publication Dates: | 2020 |
Literature type: | Book |
Language: | Chinese |
Subjects: | |
Carrier Form: | 139页: 照片 ; 29cm |
ISBN: | 978-7-5680-6429-3 |
Index Number: | G634 |
CLC: | G634.301 |
Call Number: | G634.301/4942 |
Contents: |
课程改革“纸数一体化”系列精品教材 有书目 本书是“全国中等职业教育烹饪专业创新技能型人才培养精品示范教材”之一,是中职烹饪专业语文的职业模块教材,内容共分为四章10个小节,四章的主题分别为:食语寻踪(字词句)、食海诗航(古诗)、食文妙笔(现代文)、食典撷英(文言文)。从饮食口语、饮食成语、饮食名言、美食古诗、意境菜肴、雅趣菜名、饮食杂谈、风味美食、茶酒风韵、文化寻根、古法美食及厨艺厨德等方面论述。本书以语言为载体,深入整理适合烹饪专业学习的语言资源;以文化为纽带,全面展示中华烹饪饮食文化的特点魅力;以能力为本位,创新设计烹饪语文能力综合实践活动。 |